第49号

案    由：关于全市餐馆统一使用集中消毒餐具的提案

提案者：民革嘉峪关市委员会

内    容：

近年来，嘉峪关市以建设“食安雄关”为引领，多措并举保障食品安全，取得了很大成绩。但2021年12月1日，市场监督管理局对我市部分餐馆抽检结果显示，77家受检餐具消毒单位中，合格的为68家，不合格的为9家，不合格率为11.7%。主要问题集中在以下几个方面：一是消毒餐具的卫生设施不完善，有的餐饮经营者没有消毒设备，有的消毒设备闲置不用。二是消毒操作不规范，甚至流于形式，导致餐馆自行清洗的餐具卫生不达标。三是餐饮经营者法律和卫生意识淡薄，卫生管理制度不健全，部分餐饮企业还存在只重视经济效益而放松卫生管理的情况。餐具消毒工作作为餐馆食品安全工作的一部分，关系到广大消费者的身心健康和生命安全，市民对于餐具安全尤为关心。

建    议：

全面抓好餐馆统一使用消毒餐具相关政策的落实，强化执法检查，在全市范围开展食品安全和餐馆使用消毒餐具专项整治行动。加强抽样检测，为消费者提供安全舒心的就餐环境。启动“餐馆餐具卫生红黑榜”制度，定期发布餐馆餐具卫生和食品安全的红黑榜名单。

承办单位：市政府办公室